Los componentes del Gasto Energético Total Diario (TDEE)
El gasto energético diario total (TDEE, Total Daily Energy Expenditure) se compone de la suma de cuatro variables metabólicas bien diferenciadas por la fisiología contemporánea:
- Metabolismo Basal (BMR): 60% – 75% del total diario. Mantiene vivas las células y los órganos.
- Efecto Termogénico de los Alimentos (TEF): Alrededor del 8% – 12% del total. Es la energía requerida para masticar, digerir, absorber y almacenar los nutrientes.
- Termogénesis por Actividad No Asociada al Ejercicio (NEAT): 15% – 30% del gasto. Abarca todos los movimientos cotidianos: caminar al trabajo, subir escaleras, gesticular, estar de pie y limpiar.
- Ejercicio Físico Estructurado (EAT): 5% – 15% en personas normales. Entrenamientos planificados, running, sesiones en gimnasio o deportes recreativos.
El papel determinante del NEAT en la vida contemporánea
Muchos individuos atribuyen erróneamente todo su gasto activo a los 45 minutos que pasan en un gimnasio. Sin embargo, si el resto de las 16 horas de vigilia transcurren en sedentarismo absoluto frente a pantallas, el gasto energético activo global puede ser inferior al de una persona con un empleo activo que no realiza deporte formal.