La trampa de las porciones comerciales
Muchos fabricantes dividen un envase individual en porciones teóricas muy pequeñas para mostrar cifras calóricas aparentemente bajas en el frontal. La referencia inequívoca para comparar productos similares es siempre el desglose por 100 gramos o 100 mililitros.
La lista de ingredientes por orden decreciente
Por ley, los ingredientes se enumeran en función de su peso en la formulación, de mayor a menor. Si los azúcares añadidos o harinas refinadas figuran entre los tres primeros puestos, el producto tiene un perfil predominantemente procesado.