Ingredientes Necesarios
- 220 g de guisantes tiernos
- 1 puerro pequeño picado (solo la parte blanca)
- 4 hojas de menta fresca
- 25 g de virutas de jamón curado magro
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación Paso a Paso
- Pochar el puerro con el aceite de oliva a fuego bajo durante 5 minutos.
- Añadir los guisantes y 250 ml de agua o caldo vegetal ligero; cocer 8 minutos.
- Incorporar la menta y triturar hasta conseguir una textura aterciopelada.
- Servir coronando con las virutas de jamón pasadas un minuto por la sartén.
Nota de calibración nutricional: Los valores nutricionales expuestos son estimaciones calculadas en base a ingredientes crudos estándar. Pueden existir leves variaciones según la marca concreta o el método preciso de cocción.