Ingredientes Necesarios
- 200 g de medallones de merluza fresca
- 100 g de almejas lavadas y desarenadas
- 2 dientes de ajo muy picados
- 1 ramillete de perejil fresco abundante picado fino
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
Preparación Paso a Paso
- Dorar el ajo picado en cazuela baja con el aceite sin que coja color excesivo.
- Incorporar el perejil y 100 ml de caldo de pescado caliente.
- Añadir los medallones de merluza y las almejas; tapar la cazuela.
- Cocinar a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que las almejas se abran y la merluza esté tierna.
Nota de calibración nutricional: Los valores nutricionales expuestos son estimaciones calculadas en base a ingredientes crudos estándar. Pueden existir leves variaciones según la marca concreta o el método preciso de cocción.