Ingredientes Necesarios
- 180 g de lomo de salmón fresco con piel limpia
- 1 manojo de espárragos trigueros (aprox. 120 g)
- Zumo y ralladura de media naranja dulce
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal y pimienta blanca
Preparación Paso a Paso
- Cortar la parte dura de los tallos de los espárragos.
- Saltear los espárragos en plancha caliente con media cucharadita de AOVE durante 6 minutos.
- Cocinar el salmón empezando por la piel durante 4 minutos a fuego medio-alto; dar la vuelta y regar con el zumo de naranja.
- Cocinar 3 minutos más por el otro lado y servir de inmediato.
Nota de calibración nutricional: Los valores nutricionales expuestos son estimaciones calculadas en base a ingredientes crudos estándar. Pueden existir leves variaciones según la marca concreta o el método preciso de cocción.