Ingredientes Necesarios
- 220 g de sepia fresca limpia
- 1 diente de ajo y 1 rama generosa de perejil machacados en mortero
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 limón y sal en escamas
Preparación Paso a Paso
- Secar minuciosamente la sepia con papel absorbente para que no suelte agua al contacto térmico.
- Poner la plancha a temperatura muy alta y marcar la sepia 2.5 minutos por lado.
- Pintar con el majado de ajo, perejil y aceite en el último minuto de cocción.
Nota de calibración nutricional: Los valores nutricionales expuestos son estimaciones calculadas en base a ingredientes crudos estándar. Pueden existir leves variaciones según la marca concreta o el método preciso de cocción.