Tostada de pan de centeno con aguacate laminado y huevo escalfado

Ingredientes Necesarios

• 1 rebanada gruesa de pan 100% centeno integral (aprox. 55 g)
• 1/2 aguacate maduro en láminas finas
• 1 huevo campero fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Pizca de sal marina y escamas de pimentón dulce

Preparación Paso a Paso

1. Tostar la rebanada de pan de centeno en tostadora o sartén hasta que quede crujiente.
2. Escalfar el huevo en agua apenas hirviendo con unas gotas de vinagre durante 3 minutos y medio.
3. Disponer el aguacate sobre la tostada caliente y colocar con cuidado el huevo encima.
4. Aliñar con el hilo de aceite de oliva, la sal y las escamas de pimentón.